S rozvojem vědy a techniky se v každodenním životě neustále objevují nové typy materiálů pro styk s potravinami a silikon je jedním z nich.Ze silikonu jsou vyrobeny například silikonové stěrky na smažení, formy na výrobu cukrářských dortů, těsnicí kroužky na nádobí a výrobky pro děti, jako jsou dudlíky, brčka a zubní kartáčky.Jako vysoce aktivní adsorpční materiál mají materiály pro styk s potravinami vyrobené ze silikonu vlastnosti lehké, odolné proti pádu, snadno se čistí a nekorodují a jsou velmi oblíbené mezi spotřebiteli, kteří hledají zdraví.Mnoho spotřebitelů se však také obává, že silikonové nádobí, které bylo dlouhou dobu vystaveno vysokým teplotám, přichází do styku s velkým množstvím mastných a kyselých potravin a přichází do přímého kontaktu s potravinami, bude docházet k migraci změkčovadel a vysrážení těžkých kovů. během procesu vaření?Jaké je množství „sraženiny“?Je toxický pro lidské tělo, když se sní?Existuje nějaká záruka na kvalitu a bezpečnost silikonových produktů?
Aby bylo možné porozumět stavu kvality silikonových lopatek a silikonových forem prodávaných na trhu v Qingdao a poskytnout spotřebitelům autentické a spolehlivé informace o produktech, Komise pro ochranu spotřebitelů města Qingdao oficiálně zahájila srovnávací testy některých silikonových lopatek a produktů ze silikonových forem na konci roku 2021. Ráno 9. března v 10 hodin zahájil rozsáhlý vědecký popularizační program „Consumer Laboratory“, který společně vytvořila Qingdao Municipal Consumer Protection Commission, Qingdao Municipal Quality Inspection Institute a Peninsula Urban Daily, „3.15 Special Edition“, která vstoupila do fyzikální a chemické laboratoře a přímo zaútočila na místo experimentu, aby „zachytila“ migraci silikonového kuchyňského nádobí při vaření při vysoké teplotě.
Celkový počet vzorků pro tento srovnávací experiment je 20 šarží, z nichž všechny skutečně zakoupili zaměstnanci Komise pro ochranu spotřebitelů Qingdao jako běžní spotřebitelé v různých velkých nákupních centrech, supermarketech a také na platformách elektronického obchodu, jako je JD a Tmall v Qingdao.Mezi nimi 10 šarží silikonových lopatek pochází z offline nákupních center;10 šarží silikonových forem, 7 šarží z offline nákupních center a 3 šarže z online nákupních center.
Testovací experiment byl proveden v Qingdao Product Quality Inspection and Research Institute a testovací položky zahrnovaly spotřebu manganistanu draselného, celkovou migraci, těžké kovy (v Pb), migraci změkčovadel (DEHP, DAP, DINP, DBP) a přenosné prvky ( antimon Sb, arsen As, baryum Ba, kadmium Cd, chrom Cr, olovo Pb, rtuť Hg, selen Se).Normy zahrnují GB 4806.11-2016 „Národní norma bezpečnosti potravin pro pryžové materiály a výrobky přicházející do styku s potravinami“, GB 9685-2016 „Národní norma bezpečnosti potravin pro použití aditiv při styku s potravinářskými materiály a výrobky“, GB 31604.30-2016 „Národní norma bezpečnosti potravin pro stanovení a migraci ftalátů v kontaktu s potravinářskými materiály a výrobky“ GB 6675.4-2014 „Bezpečnost hraček – Část 4: Migrace specifických prvků“ atd.
V tomto vydání „Consumer Lab“ přímo prozkoumáme migraci silikonového kuchyňského nádobí během vaření a odhalíme jeho původní podobu, což je skvělý zážitek, který otevírá oči a dechbere.V reakci na škodlivé látky, jako jsou těžké kovy a změkčovadla, které jsou pro občany a spotřebitele nanejvýš znepokojivé, experiment speciálně zvýšil příslušné testování a využil pokročilé nástroje a vybavení pro cílená a přesná měření s využitím vědy k obnovení pravdy.
Han Bing, vedoucí projektu srovnávacího experimentu Komise pro ochranu spotřebitelů města Qingdao, a Sun Chunpeng, inženýr z Institutu pro kontrolu kvality města Qingdao, navštívili místnost pro živé vysílání „Spotřebitelské laboratoře“, aby zveřejnili konečné výsledky experimentovat a poskytovat autoritativní pokyny pro spotřebitele.Je třeba poznamenat, že výsledky tohoto srovnávacího testu jsou zodpovědné pouze za vzorky a nereprezentují kvalitu jiných modelů nebo šarží značky.Žádná jednotka nesmí bez oprávnění použít výsledky srovnávacích testů pro publicitu;„Cena“ vzorku je pouze kupní cenou v daném okamžiku.
Ve fyzikální a chemické laboratoři Qingdao Quality Inspection Institute bylo 20 šarží vzorků silikonových produktů nejprve odesláno do 220stupňové pece a zrálo v horkém vzduchu po dobu 10 hodin, což simulovalo vysokoteplotní prostředí silikonových produktů při každodenním používání.Po 10 hodinách vyjměte 20 vzorků a ochlaďte je.Odřízněte určitou oblast silikagelu z každého z 20 vzorků podle určitého experimentálního poměru pro přípravu vzorku.
Testovaný vzorek stárl v horkém vzduchu při 220 °C po dobu 10 hodin
Při použití silikonových stěrek a forem je pro občany nejdůležitější starost, zda něco nebude migrovat ven.Experimentální projekt „totální migrace“ dokáže přesně zachytit množství netěkavých látek v materiálech určených pro styk s potravinami, které migrují do potravin.
Viděl jsem laboranty, jak ponořili nařezaný silikon do potravinového simulantu 4% kyseliny octové a 50% etanolu, namáčeli ho na 4 hodiny při 100 °C a pak namáčecí roztok umístili do odpařovací misky, dokud se neodpařil do sucha.V tomto okamžiku se zdá, že část dna odpařovací misky byla právě pečlivě vyčištěna, bez skvrn;Některé lze vidět pouhým okem s malým množstvím bílého zbytku, který vypadá trochu jako „šupina“.
Zbytek na dně odpařovací misky je výtok silikonových produktů
Použití kyseliny octové a etanolu k simulaci mastného a kyselého prostředí, ve kterém se vaří silikonové nádobí, zbytek, který každý vidí, jsou netěkavé látky, které migrují ven.„Sun Chunpeng, inženýr z Qingdao Quality Inspection Institute, představil, že netěkavé látky v materiálech přicházejících do styku s potravinami migrují do potravin, které mohou snadno vytvářet pachy, ovlivňující chuť jídla a dokonce ovlivňující fyzické zdraví lidí.
Údaje o celkové migraci získané z 20 šarží vzorků pryžové stěrky a silikonových forem v tomto experimentu jsou však stále docela uklidňující – celková migrace silikonové stěrky se většinou koncentruje v rozmezí 1,5 mg/decimetr čtvereční až 3,0 mg/decimetr čtvereční , zatímco celková migrace silikonové plísně se většinou koncentruje v rozmezí 1,0 mg/decimetr čtvereční až 2,0 mg/decimetr čtvereční, přičemž všechny splňují požadavky národní normy GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/decimetr čtvereční).Výsledky celkové migrace silikonové stěrky a silikonové formy navíc neukázaly změnu trendu s cenou vzorku.
Test „spotřeby manganistanu draselného“ je dalším experimentem, který může umožnit migraci silikonových produktů, aby „ukázaly svou původní formu“.Pracovníci experimentu ponořili nařezaný silikagel do vody o teplotě 60 °C na 2 hodiny.Namáčecí roztok byl titrován roztokem manganistanu draselného a hodnota spotřeby manganistanu draselného byla nakonec stanovena pomocí barevných změn, výpočtů dávkování atd.
Zbytek na dně odpařovací misky je výtok silikonových produktů
Použití kyseliny octové a etanolu k simulaci mastného a kyselého prostředí, ve kterém se vaří silikonové nádobí, zbytek, který každý vidí, jsou netěkavé látky, které migrují ven.„Sun Chunpeng, inženýr z Qingdao Quality Inspection Institute, představil, že netěkavé látky v materiálech přicházejících do styku s potravinami migrují do potravin, které mohou snadno vytvářet pachy, ovlivňující chuť jídla a dokonce ovlivňující fyzické zdraví lidí.
Údaje o celkové migraci získané z 20 šarží vzorků pryžové stěrky a silikonových forem v tomto experimentu jsou však stále docela uklidňující – celková migrace silikonové stěrky se většinou koncentruje v rozmezí 1,5 mg/decimetr čtvereční až 3,0 mg/decimetr čtvereční , zatímco celková migrace silikonové plísně se většinou koncentruje v rozmezí 1,0 mg/decimetr čtvereční až 2,0 mg/decimetr čtvereční, přičemž všechny splňují požadavky národní normy GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/decimetr čtvereční).Výsledky celkové migrace silikonové stěrky a silikonové formy navíc neukázaly změnu trendu s cenou vzorku.
Test „spotřeby manganistanu draselného“ je dalším experimentem, který může umožnit migraci silikonových produktů, aby „ukázaly svou původní formu“.Pracovníci experimentu ponořili nařezaný silikagel do vody o teplotě 60 °C na 2 hodiny.Namáčecí roztok byl titrován roztokem manganistanu draselného a hodnota spotřeby manganistanu draselného byla nakonec stanovena pomocí barevných změn, výpočtů dávkování atd.
Z experimentálních výsledků vyplývá, že spotřeba manganistanu draselného v silikonových lopatkách je většinou koncentrována v rozmezí 2,0 mg/kg až 3,0 mg/kg, zatímco spotřeba manganistanu draselného v silikonových formách je většinou koncentrována v rozmezí 1,5 mg/kg. do 2,5 mg/kg, což splňuje požadavky národní normy GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kg).Výsledné hodnoty spotřeby manganistanu draselného u silikonových lopatek a silikonových forem nevykazovaly změnu trendu s cenami vzorků.
>>>Analýza přístroje: Byly detekovány těžké kovy a hodnoty množství odpovídají národním normám
Uvolní silikonové kuchyňské nádobí při vaření toxické látky, jako jsou těžké kovy a změkčovadla?To je další velký problém pro občany.Detekční experiment těžkých kovů a změkčovadel je rozdělen do dvou hlavních kroků: ruční příprava vzorku a analýza detekčními přístroji.Stojí za zmínku, že jelikož jsou těžké kovy pro spotřebitele problémem, tento experiment konkrétně zvýšil detekci těžkých kovů.
Podle požadavků národní závazné normy GB 4806.11-2016 „National Food Safety Standard Gum Materials and Products in Contact with Food“, po testování a analýze, všechny výsledky experimentálních položek těžkých kovů (počítáno jako olovo) 20 šarží silikonových lopatek a silikonových forem splňují požadavky.
Čas odeslání: 18. května 2023
